Distintivo H

Objetivo

Implementar las buenas prácticas del manejo higiénico en el servicio y en la preparación de los alimentos y bebidas basado en el programa de Distintivo H bajo la Norma Oficial Mexicana NMX-F605-NORMEX 2004.

A quien va dirigido

Propietarios de restaurantes, Concesionarios de restaurantes, Chefs, Cocineros, Ayudantes de cocina, Vendedores de piso, Gerentes y Subgerentes de Alimentos y Bebidas, Personal relacionado con la seguridad de los alimentos y toda persona que labore en el área de manipulación de alimentos.

El Temario del curso de implementación está basado en la Norma Oficial de Distintivo H

1.- Introducción del tema

2.- Objetivo de la implementación del Distintivo H

3.- Recepción de alimentos.

4.- Almacenamiento de Insumos y Materias primas.

5.- Manejo de Sustancias Químicas de Limpieza y Desinfección.

6. Refrigeración y Congelación de alimentos.

7.- Áreas de Preparación en cocina.

8.- Uso adecuado de Agua y Hielo.

9.- Servicio de sanitarios para Empleados.

10.- Buen manejo de Residuos de Basura.

11.- Adecuado manejo en control de plagas.

12.- Seguridad e Higiene del personal.

13.- Área de Bar.

Instructores


Nuestros consultores están avalados por la SECTUR siendo oficialmente instructores de Distintivo H además respaldados por la Norma de Competencia Laboral CONOCER y dados de alta ante la Secretaria del Trabajo y Prevención Social STPS.

Que Incluye


El curso de impartición de Distintivo H incluye lo siguiente:

1.- Certificado con valor curricular para cada persona siendo este expedido por la SECTUR.

2. Constancia de participación con valor curricular ante la STPS para cada participante.

3. Guía de estudio de los conocimientos de Distintivo H para cada participante.

Beneficios


Los beneficios del personal capacitados son muchos y se ven reflejados en lo siguiente:

a) Mejor control de los alimentos
b) Reducción de mermas y disminución de Enfermedades.
c) Incremento de ventas.
d) Mejorar el control de proveedores.
e) Asegurar el cumplimiento de las Normas oficiales.
f) Desarrollo de disciplina del personal y Fomento de equipos de trabajo.
g) Mayor competitividad nacional.

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